Sur del Lago

Sur del Lago 70% Cacao, Reserva Privada, Le Grand Cru

Le Grand Cru Sur Del Lago, Chocolate Oscuro 70% Cacao es un Chocolate Oscuro que toma su nombre del cacao oriundo de la zona Sur del Lago de Maracaibo. En realidad es un descendiente directo del tipo de cacao Porcelana, y conserva muchas de las cualidades básicas de ese gran cacao.

Este chocolate luce un color un tanto más claro que los chocolates oscuros de otros orígenes. Esa característica es parte de su herencia cultural: genéticamente se considera que desciende de un cacao muy poco común de nombre Guasare, proveniente del sector noroccidental del Estado Zulia. Un chocolate oscuro elaborado con ese cacao tiene un color similar al de un chocolate con leche.